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Patatas confitadas

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Receta dePatatas confitadas

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Receta enviada por dar_roberts
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Descripción de la receta Patatas confitadas

Las patatas confitadas resultarán un acompañamiento de lujo para cualquier plato de carne o pescado y además se elaborarán en un periquete.

Recetas de Guarniciones » Guarniciones para pescado o carne

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 03 Agosto de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Patatas confitadas?

  • Patatas
  • Aceite
  • Tomillo
  • Romero
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel

¿Cómo se prepara Patatas confitadas?


Las patatas confitadas, una vez peladas y lavadas, deberán ser cortadas en láminas de medio centímetro de grosor, aproximadamente.

En una sartén profunda, echamos abundante aceite de oliva y lo ponemos al fuego. Cuando haya cogido calor, echamos los ajos enteros y sin pelar, a los que previamente habremos golpeado, para que se rompan un poco y suelte más sabor.

Añadimos también unas ramitas de tomillo, unas ramitas de romero y una hojita de laurel.

Echamos las patatas y dejamos un par de minutos. Acto seguido, bajamos el fuego, para que se cuezan por dentro. En el último momento, volvemos a subir el fuego de las patatas adobadas, para que se doren. Apartamos y salpimentamos a voluntad.

Las patatas adobadas resultan ideales como guarnición para cualquier tipo de carne y pescados a la brasa.


Foto orientativa: jlastras

Nota del autor

Algunas personas prefieren dar un poco más de sabor a las patatas confitadas y para ello, no dudan en añadir a la cocción un poco de vino de Jerez. Resultarán también muy buenas.

La receta de Patatas confitadas no tiene comentarios

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